為什么說荷蘭風車創造了陸地？

因為地勢低洼，荷蘭總是面對海潮的侵蝕，生存的本能給了荷蘭人無窮的動力，他們筑壩圍堤，向海爭地，創造了高達9米的抽水風車，營造生存的家園。1229年，荷蘭人發明了世界上第一座為人類提供動力的荷蘭風車。

漫長的時期，人們采用原始的方法加工輾磨谷物。最初是手工體力操作，后來是馬拉踏車和以水力推動的水車，之后才是借風力運轉的風車。荷蘭平坦、多風，因而荷蘭風車很快便得到了普及。需求的迅速增加，又帶動了風車技術的改造。

荷蘭風車的用途也不再局限于輾磨谷物，而是發展為加工大麥，把原木鋸成檁條和木板，制造紙張，還從各種油料作物如亞麻籽、油菜籽中榨油，還把香料磨碎制成芥末。盡管荷蘭風車的用途多多，但是人們還是更愿意記住從前歐洲流傳的這句話：上帝創造了人，荷蘭風車創造了陸地。的確，如果沒有這些高高聳立的抽水風車，荷蘭無法從大海中取得近乎國土三分之一的土地，也就沒有后來的奶酪、郁金香的芳香。